MERCİMEKLİ KUSKUS SALATASI

Hafif, vitamin dolu ve doyurucu bir salata öğün yerine geçer. Yeşili bol, mercimek ve kuskuslu lezzetli bir salata. Yemeye doyamayacağınız şaşırtıcı bir salatayı sofralarınızda bulundurun.

MALZEMELER

• 1 su bardağı mercimek
• 1 su bardağından 2 parmak eksik kuskus
• 1 bağ yeşil soğan
• 1 bağ maydanoz
• 1 bağ nane
• 1-2 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber
• 2 adet limon suyu
• İstediğiniz kadar zeytinyağı
• Tuz

YAPILIŞI

1. Mercimeği  biraz suya ıslayın ve dirice haşlayın. Süzün.
2. Kuskusu içine tuz ve 1 kaşık zeytinyağ eklenmiş suda dirice haşlayın. Süzün.
3. Yeşil soğan, maydanoz ve naneyi ince doğrayın.
4. Mercimek, kuskus, yeşil soğan, maydanoz, nane, acı kırmızı pul biber, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile karıştırın.
5. Servis tabağına yerleştirin ve sunun.