ÇİKOLATA SOSLU KAKAOLU KEK

Bir kek yemiştim tadı hala damağımda. Keki tane tane dökülen Amerikan kutu kekleri gibi. Üzerindeki kreması hafif ve bitter çikolata tadında.
*  *  *  *  *
Tarifini kimden, hangi tarihte aldım bilmiyorum.
Elimdeki not kağıdına bakınca uzun zaman olduğu her halinden belli.
Bu keki pişirmeye karar verdim ve hemen işe koyuldum.
30 Ağustos Zafer Bayramı tatilinde de evde bulunabilecek hafif ve leziz bir kek oldu.

MALZEMELER

• 4 adet orta boy yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı zeytinyağ veya fındık yağı
• 1 kutu (50 gr.) koyu renk kakao           (Dr. Oetker Gourmet veya Ülker)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• İsternirse limon rendesi
• 2 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik un

Üzerinin Kreması:

• 3 yemek kaşığı un
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket  kakao  (25 gr.)
• 2,5 su bardağı süt
• 50 gr. tereyağ
• 80 gr. bitter çikolata
• üzerine elemek için 3-4 yemek kaşığı kakao 

YAPILIŞI

1. Yumurta ve şekeri koyu yoğurt kıvamına gelinceye kadar mikser yardımı ile çırpın (6-7 dk.).
2. Sırası ile malzemeleri ekleyin.
3. Unu eklerken spatula veya tahta kaşık kullanın ve karıştırın.
4. Yağlanmış dikdörtgen borcama kek hamurunu dökün.
5. Soğuk fırında 165 C'de önce alt ısıtmalı 30 dk. sonra 170 C'de alt-üst ısıtmalı 25 dk. kadar pişirin. Kürdan ile test yapın. Keke kürdan batırın. Kürdan hamursuz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
6. Pişen keki fırından alın, soğusun.
7. Krema için, tereyağ ve çikolata dışındaki malzemeleri karıştırın ve ocakta devamlı karıştırarak pişirin. 
8. Çikolata ve tereyağını ekleyin, mikser ile 10 dk. çırpın. Soğuyan kekin üzerine dökün.
9. Krema soğuduktan sonra üzerine kakao eleyin, kare şeklinde kesip servis yapın.